In einem Interview mit dem VEBU empfiehlt Prof. Dr. Wechsler, Ärztlicher Leiter des Zentrums für Ernährungsmedizin und Prävention (ZEP) und Präsident des Bundesverbandes Deutscher Ernährungsmediziner e. V. (BDEM), die fleischlose Ernährung: „Grundsätzlich kann man ohne Einschränkung zu einer vegetarisch-veganen Ernährung raten, weil diese zu besserer Gesundheit und längerer Lebenserwartung führt.“
„Ebenso ist eine vegane Ernährungsform für alle genannten Bevölkerungsgruppen (Schwangere, Stillende, Kinder, Jugendliche, Ältere und Sportler) geeignet. Eine vegane Lebensweise und Ernährung ist außerordentlich zukunftsweisend.“ (Hier Interview lesen)
