Apfelbrot mit Walnüssen
- 750 g Äpfel, geschält, entkernt und geraspelt mit
- 250 g Zucker vermischen und 1 Stunde ruhen lassen, dann mit
- 200 g Walnusskernbruch
- 250 g Rosinen
- 500 g Mehl
- 1 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 EL Kakao
- 1 TL Zimt
- 40 ml Rum oder Weinbrand einmischen
Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und bei 160 Grad Celsius mit Umluft auf mittlerer Schiene ca. 50-60 Minuten backen.