Bananenschnitten
Variation aus “vegan lecker lecker!”, Marc Pierschel et al., compassion media
- 5-6 reife Bananen in einer Schale zerdrücken
- 5 EL Zucker
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver und 100 g Margarine und zu einem Teig verarbeiten
- 1 Vanillezucker, 3 EL Essig und 6 EL Wasser zum Mehlteig dazu kneten
- wenn die Masse beginnt, Blasen zu bilden in eine gefettete Springform füllen
- 1 Stunde bei 150 Grad Celsius backen
Guss aus ca. 200 g Puderzucker, Mark 1 Vanilleschote und zu viel (Vanille)Sojamilch, wie für die gewünschte Konsistenz benötigt wird, zubereiten und als Topping darüber geben.