Minigugel glutenfrei

250 g glutenfreies Mehl(Mischung zum Backen)
1 Päck. Vanillezucker
300 ml Sojamilch
1 Päck. Backpulver
1 Banane fein püriert
200 g Soja-Margarine
175 g Zucker
Ei-Ersatz für 4 Eier (je nach Produkt nach Anweisung verwenden)

Ergibt ca. 60 Stück
Alle Zutaten nacheinander gut mit dem Handrührgerät verrühren, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Ggf. noch etwas Sojamilch hinzufügen. Der Teig muss sich gut mit einem Löffel in die Miniförmchen füllen lassen.