Pflaumenkuchen
Variation von Tier-Time e.V.
Pflaumenkuchen / Foto: Heidi Stümges
Teig für eine kleinere Springform aus:
- 150 g Mehl
- 150 g Haferflocken
- 100 g Zucker
- 2 EL Rübensirup
- 150-200 g Margarine herstellen, ggf. mit 1-2 EL Wasser Konsistenz einstellen
- mit 2/3 Teigmasse Boden und Rand einer gefetteten Form auskleiden
- 1 kg entsteinte Pflaumen auf dem Boden auslegen und mit Streusel aus dem letzten Teigdrittel bedecken
45-50 Minuten bei 180 Grad Celsius backen. Topping aus veganem Schlagrahm passt sehr gut dazu.
