Schoko-Bananen-Kuchen
Variation aus “Vegan backen”, Lingenverlag
- Teig rühren aus
- 250 g Mehl
- 1 EL Sojamehl
- 1 EL Stärke
- 1 Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 100 g Bitterschokoladestückchen
- 50 g geschmolzene Margarine
- 1 geknetete Banane
- 50 g Öl
- 175 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
- 30 ml Sojadrink
- eine 20 cm Kastenform vollständig mit Backpapier auskleiden und den Boden mit einer Schicht einer längsgeschnittenen 2ten Banane auslegen
- darüber den Teig einfüllen
- 50 Min. bei 180 Grad Celsius backen