Schoko-Minz-Cookies

Schoko-Minz-Cookies / Foto: Heidi Stümges

Variation nach Vegan-Jungle.de

Die trockenen Zutaten:

  • 300 g Mehl
  • 50 g Haferflocken
  • 2 TL Backpulver
  • 150 g Zucker
  • etwas Salz und
  • 2 EL Kakaopulver vermengen

 

  • mit 200 g flüssiges Kokosöl
  • 50 g Mandelmus zu einem geschmeidigen, aber festen Teig verkneten
  • die gewünschte Konsistenz mit Pfanzenmilch einstellen
  • zuletzt
  • gehackte Minzeblätter und
  • ca. 60 g vegane Schokostreusel einkneten
  • bei 180 Grad Celsius ca. 15 Minuten backen