Apfel-Lauch-Ananas-Salat
Idee aus “vegan lecker, lecker!”, compassion media, Marc Pierschel et al.
- 2 Stangen Porree in feine Ringe schneiden und mit siedendem Wasser abbrühen
- 1/2 geschälte Sellerieknolle raspeln
- 3-4 geschälte Äpfel würfeln
- Ananaswürfel (aus der Dose)
- (grob gehackte Walnüsse passen auch noch dazu)
- alle Zutaten in einer großen Schüssel mit
- ca. 250 ml Sojanaise vermengen
- abschmecken mit ca. 2 EL Essig, 1 TL Senf, Salz und Pfeffer
- den Salat über Nacht durchziehen lassen