Couscous-Hokkaido-Salat
Couscous-Hokkaido-Salat / Foto: Heidi Stümges
Nach einer Idee von dm-drogerie markt GmbH
- ca. 500 g Hokkaido in dünneren Spalten mit 1 Zwiebel in Ringen
- 1 EL Kokosöl, 1 EL Ahornsirup und 1/2 TL Salz vermischen und
- ca. 20 Min. auf dem Ofenblech bei 180 Grad Celsius garen
- in 200 g Couscous und 1/3 TL Salz
- 250 ml heißes Wasser einrühren und quellen lassen
- 3 EL Balsamico
- 6 EL Olivenöl
- 4 EL O-Saft
- 1 TL Senf
- 1/2 TL Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verquirlen
- darin ca. 80 g Spinatblätter sowie Hokkaido und Couscous vermengen
