Festlicher Salat
Nach einer Idee aus Schrot&Korn 12/2017
- 100 g kleine, gekochte Linsen
- 3 EL Apfelessig
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Senf
- 2 T Birnendicksaft
- 4 EL (Haselnuss)-Öl zu einer Vinaigrette verrühren
- gerösteten Walnussbruch
- 2 – 3 Birnen in feine Spalten geschnitten
- 1 –2 Chicoree in Halbringe geschnitten
- Feldsalat und Radicchio in gezupften Stückchen sorgfältig vermengen
- und mit Kresse anrichten