Flotte Zwiebelsuppe

Flotte Zwiebelsuppe / Foto: Heidi Stümges

  • Zwiebelringe von 3-4 gr. Zwiebeln ca. 20 Min. in 80 g Margarine dünsten
  • 1 EL Mehl einrühren
  • 200 ml Weißwein und 700 ml Gemüsebrühe zugeben
  • mit Salz und Pfeffer abschmecken(aus: Das tierfreundliche Kochbuch – hin zur Natur, Verlag Das Wort GmbH)