Bohnen-Algen-Bratlinge

Bohnen-Algen-Bratlinge / Foto: Heidi Stümges

… oder wie-bekommst-du-deine-Nährstoffe (Protein, Jod…)-Bratlinge.

Nach einer Idee aus dem Buch “Meeresgemüse und Algen”, Dr. B. Rias-Bucher, dort werden Kichererbsen statt Bohnen verwendet.

• kleingeschnittene, getrocknete Algen in Wasser gequollen und gekochte weiße Bohnen
• Pfeffer, Kräutersalz, etwas Zitronensaft zu einer Bratlingmasse pürieren
• Konsistenz mit Wasser bzw. Haferflocken, Gries oder Mehl einstellen
• 1 feingewürfelte Zwiebel untermengen und in Öl von beiden Seiten braten