Broccoli in Curry-Rosinen-Sauce

Broccoli in Curry-Rosinen-Sauce / Foto: Dr. Heidi Stümges

Variation GreenBag 47/16d

• 30 g Rosinen in ca. 100 ml Weißwein über Nacht quellen lassen
• Broccoliröschen (ca. 500 g) 3-4 Min. in Salzwasser garen
• 1 gewürfelte Zwiebel in Öl glasig dünsten
• 2 TL Currypulver, 250 ml Gemüsebrühe und 150 ml Pflanzensahne zugeben
• dann die Sauce etwas einkochen lassen
• mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Rosinen und Broccoli untermengen

Dazu passt gut Reis.