Broccoli in Curry-Rosinen-Sauce
![Broccoli in Curry-Rosinen-Sauce / Foto: Dr. Heidi Stümges](https://www.tierschutzpartei.de/wp-content/uploads/2016/11/Broccoli-in-Curry-Rosinen-Sauce-300x225.jpg)
Broccoli in Curry-Rosinen-Sauce / Foto: Dr. Heidi Stümges
Variation GreenBag 47/16d
- 30 g Rosinen in ca. 100 ml Weißwein über Nacht quellen lassen
- Broccoliröschen (ca. 500 g) 3-4 Min. in Salzwasser garen
- 1 gewürfelte Zwiebel in Öl glasig dünsten
- 2 TL Currypulver, 250 ml Gemüsebrühe und 150 ml Pflanzensahne zugeben
- dann die Sauce etwas einkochen lassen
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Rosinen und Broccoli untermengen
Dazu passt gut Reis.