Fenchel-Couscous-Türmchen

Traveler Digital Camera

Foto: Fenchel-Couscous-Türmchen / Dr. Heidi Stümges

  • 1 Becher Couscous mit 1 1/2 Becher kochendheißem Wasser aufgießen und quellen lassen
  • Fenchelgrün als Deko zurücklegen
  • 2 Fenchelknollen vierteln und in Streifen schneiden
  • in 2 EL Olivenöl anbraten
  • mit Kräutersalz, Pfeffer und Prise Zucker würzen
  • mit 130 – 150 ml Wasser angießen und Fenchelstücke aufkochen lassen
  • Couscous zumengen
  • Saft 1 Zitrone zugeben und endgültig abschmecken
  • bei kleiner Hitze garen lassen, bis kein Wasser mehr austritt
  • wahlweise in Förmchen drücken und umschwenken