Indisches Blumenkohlcurry
![Foto: Indisches Blumenkohlcurry / Dr. Heidi Stümges](https://www.tierschutzpartei.de/wp-content/uploads/2016/10/IndischesBlumenkohlcurry-300x225.jpg)
Foto: Indisches Blumenkohlcurry / Dr. Heidi Stümges
GreenBag 41/16 d
- 150 g Nudeln und 1 Blumenkohl in kleinere Röschen geteilt in Salzwasser bissfest kochen
- 1 gewürfelte Zwiebel in Öl glasig dünsten
- je 2 TL scharfes Currypulver und Kurkuma zugeben
- 75 g Linsen und 400 ml Gemüsebrühe zugeben
- ca. 5 Min. unter Deckel garen
- 200 g Sojajoghurt mit 2 TL Mehl verquirlen und unter die Linsen heben und weitere 5 Min. bei kleiner Hitze garen
- mit Kräutersalz und Pfeffer herzhaft würzen und mit den Nudeln und dem Blumenkohl vermengen