Kürbis-Zimt-Suppe

Kürbis-Zimt-Suppe / Foto: Heidi Stümges

Idee nach GreenBag

• 1 gewürfelte Zwiebel in Öl andünsten
• 1/2 gewürfelten Hokkaido
• 400 g gewürfelte Kartoffeln
• 2-3 cm geriebene Ingwerwurzel
• je 1 TL gemahlenen Zimt und Koriander zugeben und unter Rühren anbraten
• 800 ml Gemüsebrühe angießen und bei mittlerer Hitze garen, bis das Gemüse weich ist
• pürieren
• 200 ml PflanzenCuisine einrühren und
• mit Salz und Pfeffer abschmecken