Kürbis-Zimt-Suppe

Kürbis-Zimt-Suppe / Foto: Heidi Stümges

Idee nach GreenBag

  • 1 gewürfelte Zwiebel in Öl andünsten
  • 1/2 gewürfelten Hokkaido
  • 400 g gewürfelte Kartoffeln
  • 2-3 cm geriebene Ingwerwurzel
  • je 1 TL gemahlenen Zimt und Koriander zugeben und unter Rühren anbraten
  • 800 ml Gemüsebrühe angießen und bei mittlerer Hitze garen, bis das Gemüse weich ist
  • pürieren
  • 200 ml PflanzenCuisine einrühren und
  • mit Salz und Pfeffer abschmecken