Mangold-Kokos-Suppe
Mangold-Kokos-Suppe / Foto: Dr. Heidi Stümges
Variation GreenBag 45/16d
- 2 Zwiebeln und Mangoldstiele, beides gewürfelt und 1 feingeschnittene Chilischote in Öl andünsten
- mit 500 ml Gemüsebrühe auffüllen und 10 Min. bei mittlerer Hitze garen
- Mangoldblätter, in Stücke zerteilt und 100 ml Pflanzensahne zugeben, weiter 10 Min. garen
- dann 200 ml Kokosmilch einrühren
- mit Kräutersalz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken
