Möhren-Orangen-Suppe

Möhren-Orangen-Suppe / Foto: Heidi Stümges

Variation aus GreenBag 51/16d

• ca. 400 g Möhrenstückchen
• 1-2 gewürfelte Zwiebeln und 1 feingeschnittene Knoblauchzehe in Öl dünsten und anbraten
• etwas Koriander und 1 Schuss Agavensirup zugeben
• den Saft 2er Orangen zugießen und mit Gemüsebrühe auffüllen (mindestens so viel, dass die Möhren bedeckt sind)
• nach ca. 10 Min. Garzeit alles mit dem Pürierstab zerkleinern (gewünschte Konsistenz mit Gemüsebrühe einstellen)
• mit Salz und Pfeffer abschmecken