Panierte Zucchinistreifen mit Tomatensauce

Panierte Zucchinistreifen mit Tomatensauce / Foto: Dr. Heidi Stümges

Variation GreenBag 43/16d

• Panade aus Mehl-Wasser-Kräutersalz-Pfeffer anmischen (hier: gem. Braunhirse)
• Zucchinistreifen darin wenden und in Öl ausbacken
• 1-2 gewürfelte Zwiebeln und Knoblauchzehe(n) in Öl glasig dünsten
• 1 Dose Tomatenwürfel zugeben und alles ca. 5 Min. einkochen lassen
• ca. 100 g gehackte Oliven zugben
• mit Rosmarin, evt. Thymian, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken