Rote Bete Cremesuppe

Rote Bete Cremesuppe / Foto: Heidi Stümges

Variation GreenBag 50/16d

• 50 g kleingewürfelte Softpflaumen in 300 ml veganem Rotwein/ Glühwein ziehen lassen
• 500-600 g Rote Bete schälen, in Würfel geschnitten in Wasser weich kochen, anschließend pürieren
• dann Wein und einige Nelken zugeben, aufkochen lassen
• 1 EL Speisestärke – in kaltem Wasser angerührt- unterrühren und noch 2 Min. köcheln
• 1EL Agavensirup und 50 ml Pflanzencuisine unterziehen
• zuletzt mit Salz und Zimt abschmecken