Wintergemüse-Eintopf

Wintergemüse-Eintopf / Foto: Heidi Stümges

nach einer Idee aus “das tierfreundliche Kochbuch”, Verlag Das Wort GmbH

  • Zwiebeln, gewürfelt in Öl glasig dünsten
  • Petersilienwurzel, gewürfelt und Möhren, gewürfelt
  • (optional auch Gnocchi ) zugeben und mit Gemüsebrühe abdeckt köcheln lassen
  • mit Salz, Pfeffer und 1-2 TL Curry abschmecken