Winterliches Wurzelgemüse
Variation GreenBag 49/16d
![Winterliches Wurzelgemüse / Foto: Dr. Heidi Stümges](https://www.tierschutzpartei.de/wp-content/uploads/2016/12/Winterliches-Wurzelgemüse-300x225.jpg)
Winterliches Wurzelgemüse / Foto: Dr. Heidi Stümges
- ca. 500 g Möhren, 300 g Pastinaken in bissgerechten Stücken und 1 gewürfelte Zwiebel in 2 EL Öl in einem großen Topf andünsten
- ca. 2 TL Zucker zugeben
- mit 150 ml Gemüsebrühe ablöschen und unter Deckel ca. 6-7 Min. dünsten
- Apfelspalte (ca. 2 säuerliche Äpfel) zugeben und weitere 3-4 Min. garen
- ca. 50 g grob gehackte Walnüsse untermengen
- alles mit Kräutersalz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
Dazu passen z.B. Nudeln.